Nuestro cava

El cava Rosell & Formosa está elaborado con una cuidada selección de vinos de las variedades macabeo, xarel.lo y parellada para el cava blanco, garnacha y monastrell para el cava rosado.

Rosell & Formosa selecciona las mejores vides, escoge el mejor coupage y realiza el tiraje en las mejores condiciones. A partir de este proceso, las botellas descansan durante una larga crianza en nuestras cavas hasta conseguir la finura y elegancia que deseamos. Durante este período se someten a catas y análisis para controlar en todo momento su evolución.

Una vez finalizado el proceso de crianza sólo hacemos el "degorje" a las botellas que se han de entregar a nuestros clientes. De esta manera, garantizamos que lleguen a su mesa con el máximo frescor conservando todas sus propiedades organolépticas durante el mayor tiempo posible.