Elaborat a partir del ”coupage” de les tres varietats clàssiques: macabeu, xarel·lo i parellada, cosa que li confereix una gran finor i elegància. El seu llarg envelliment, que no és mai inferior als cinc anys, contribueix a harmonitzar-ne l’estructura. De color groc daurat i tonalitats brillants. Bon despreniment de carbònic, amb bombolles fines i continuades. Aroma neta i pura. Dominen les aromes de l’envelliment. A la boca, es mostra ample, equilibrat i fresc. Com que té un carbònic ben integrat, se n’obté un final llarg i persistent. Completament sec, sense addició de licor d’expedició. Cal servir-lo a una temperatura de 5 a 7º C.